什么煮肘子好吃？
夏天到了，做个酸辣开胃的凉拌肘花吧～ 做这个菜，最重要的步骤就是腌制了，腌的好不好直接决定这顿饭吃得开心不开心！（划重点） 买回来的肘子可以先用冷水泡出血水；冷水下锅，放两片姜，煮出血沫后再用清水冲洗干净。 锅中放清水，加入八角、桂皮等香料，再来点白酒或者醋，可以帮助去腥增香喔~ 水开后把肘子放进去小火炖两个半小时左右，时间到后肘子已经软烂啦~(我买的这个是已卤好的，所以操作起来比较简单)
这时候可以准备佐料了——小米椒切圈，蒜切碎，葱切段备用。 小碗中加入生抽、香醋、辣椒油、白芝麻，调成蘸水。 大碗里铺上黄瓜丝，再把调好的蘸水倒入，最后把切好的葱花和香菜放到最上面装饰一下~ 一道清爽解腻又开胃的凉拌肘花就做好啦～你学会了吗？