莲藕炖鸡什么好吃？
一、藕的营养价值 1. 富含蛋白质 莲藕的蛋白质含量仅次于马铃薯，并且蛋白质的质量很高，非常容易消化吸收。经常食用莲藕可以有效的补充能量，增强抵抗力。蛋白质还是细胞组成的主要成分，对于正在生长发育的孩子们来说，必不可少。
2. 富含膳食纤维 每100g莲藕中含有2.5g纤维，是蔬中佳品，具有润肠通便、调节血糖和血脂的作用，对肥胖、脂肪肝也有很好的改善效果。
3. 富含微量元素
二、适宜人群 一般人群均可食用，适合身体虚弱、病后调理的人群，尤其是糖尿病、高血压、高脂血症患者。
三、不宜同食 ① 铁剂：莲藕中含有丰富的鞣质，会与体内的铁剂发生反应，影响铁的吸收，因此服用铁剂期间不要吃莲藕。
② 甲拌磷等杀虫药：因为莲藕含有大量的淀粉，能够固定住农药中的微粒，如果这个时候吃下含有农药残留的莲藕，很容易加重肠道的负担，甚至引起中毒。
四、选购方法 看外观： 好的莲藕外观选择圆润饱满、表面光滑无裂口且没有腐烂的。
摸质感： 好的莲藕表皮粗糙，有凹凸感；如果是脆藕，用手指弹打莲藕中部，声音清脆的为好莲藕；而若是粉藕，用手指弹打两侧，声调较低的为佳品。
掂重量： 在购买藕的时候，可以选择分量较重的藕，这样的莲藕口感会更佳。
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