怎么用卤鸭子好吃？
一、材料 鸭腿（鸡腿也ok），生姜，葱白，八角，桂皮，香叶，红茶一包 二、做法 1、清水中加入葱姜和八角桂皮香叶煮开 2、放入鸭腿，加入料酒，生抽和盐煮开后关火让鸭腿浸泡在汤汁里过夜。（这一步主要是去异味和入味，不喜欢吃有味道的鸭肉可省略）
3、第二天的早上起来把鸭子捞出来冲洗干净表面多余的香料，然后把鸭子放在锅里，加入刚才煮鸭的汤水，一次加够不要中途加水或鸡汤进去。 大火烧开之后转中火焖煮半小时左右。然后加入白糖和老抽搅匀了继续小火焖煮半个小时；如果这个时候鸭肉基本上已经熟了并且容易脱骨的话就可以关了火让它在那慢慢收汁儿了。如果喜欢烂一点就再多焖一会儿；注意观察颜色不要太深哦~ 等汤汁变得比较浓稠透亮的时候就差不多啦。可以盛出来了！
三、小贴士 这道卤菜可以放凉后放进冰箱冷藏起来随吃随取，也可以加热以后食用。
四、补充 1、这个卤水可以反复使用多次，但是每次使用完之后都记得及时清洗干净哦～不然卤水变坏会影响下一道食材的口感和口味。 2、这道美食除了可以用来卤鸭腿还可以用来卤鸡翅、卤豆腐干等等～发挥你的创意试试吧！