烧鸡放啤酒好吃吗？
小时候，家里来客人了，父母就会杀只鸡，炖一锅鸡汤，让客人喝得满足又舒服。 到了大学时代，宿舍里有一个兄弟是河北衡水人，最拿手的菜就是排骨鸡。他在锅里放了水，把鸡和排骨放进去，再倒上他的独门秘方——啤酒，然后点上炉火，就等待收汁入味了。等到汤汁变得浓郁，香料的味道弥漫在空气里，我等饥肠辘辘的吃货们已经坐不住了。捞起一块鸡肉，蘸着酱汁送入口中，皮脆肉嫩，鲜香无比。这一锅菜足够我们几个大老爷们都吃得心满意足。 后来离开了校园，工作也慢慢有了着落。有一次和同事们一起吃饭，有个山东籍的姑娘突然说：“我来给你们露一手吧！”她往锅里倒入一些油，然后把切好的辣椒、葱姜倒入锅中，炒出香气后，再依次放入酱油、盐、料酒、白糖和水。等到水烧开之后，她把早已准备好的鸡腿和鸡翅倒入锅中，盖上盖子，小火炖煮起来。大约半小时以后，厨房里香气四溢，大家纷纷围上去，看着姑娘从锅具里夹起一个鸡翅，放进自己的盘子里。大家也依次伸长脖子，等待着这鲜美的一咬一口下肚。
其实，用啤酒来做菜肴，不仅仅是烧鸡，还可以做虾，可以做鱼，也可以做牛羊肉。只要掌握了合适的原料和烹饪方法，你也能做出让人食指大动、胃口大开的美食。 比如说，我们可以做一个啤酒虾。挑选新鲜的大虾，去掉头、脚和外壳，用清水冲洗干净。锅里热油，加入葱蒜爆香，再把大虾放入锅中，加入啤酒和少许生抽，大火煮开，小火焖煮十分钟即可。
如果厨艺更好一点，也可以尝试做啤酒鱼。鱼肉清洗干净，用料酒和胡椒粉腌制片刻；青椒切片，生姜切丝，大蒜切粒。热锅凉油，下入青花椒、干辣椒、姜丝和大蒜爆香，然后倒入腌好的鱼肉，煎至两面金黄，烹入适量食盐、醋和啤酒，煮几分钟至熟烂就可以了。