鸡蛋煮什么汤好吃？
我小时候住在农村，农村有大片的田地，有各种各样的野菜和野花。记得春天的时候，田野里到处都是蒲公英，我常常在挖了它后，拿回家用清水洗干净，然后炒着吃或者做汤喝。 做汤的话一般都是和豆腐一起煮，也可以打一个蛋进去，清香扑鼻。具体做法是将洗净的蒲公英用开水焯一下，稍微放凉后挤干水分，放入碗内打入一个蛋，再放适量面粉、盐拌匀成糊状，然后上蒸锅蒸熟即可。也可以不放面粉，直接打一个蛋进去，煮熟了用刀划开，蛋黄像宝石一样镶嵌在里面，非常漂亮！
除了和豆腐一起做汤外，我还喜欢用鸡蛋和蒲公英做个茶喝。首先将洗净的蒲公英用开水焯一下，稍加晾干后揉碎，放入煎锅（最好是用砂锅底）中小火炒至焦黄，然后将打碎的鸡蛋加入，不断搅拌，煮熟后即可食用。这样一道简易的“茶”就做好了，金黄色的，可香可香了。
现在生活条件好了，超市里面各种蔬菜都有卖，所以不用再像以前一样，到田野里去挖野菜了。不过我现在只要有时间就会自己做一些野菜吃，比如马兰头、荠菜、蒲公英等。昨天刚采了一些蒲公英回来，准备用它来做汤。
分享一道我最喜欢的蒲公英汤的做法。需要准备的食材有：新鲜薄荷叶10片、葱2根、生姜5片、猪油半汤匙、清水4碗。 步骤一：把摘回来的薄荷清洗干净，除去老叶，捞出沥干备用；
步骤二：热油锅，放入姜片爆香，接着倒入切好的葱白部分和薄荷炒香，然后注入适量清水煮沸；
步骤三：往锅内打入鸡蛋，用筷子轻轻搅散成蛋花，继续煮开，调入盐调味即可。 这道汤喝了清清爽爽，特别开胃！ 我喜欢在汤里打个蛋花，看上去更诱人，味道也更鲜。但记住一定要用筷子搅散，免得结块哦~ 除了一本满足自己的口腹之欲，我还喜欢将自己做的汤品送给身边的好友，分享给他们我的小幸福。