薏仁粥怎么煮好吃？
我做的不是薏米粥而是薏米汤，因为我是拿汤锅煮的。把买来的新鲜薏米（也就是薏苡仁）用清水淘洗干净后直接放进汤锅里即可，然后开大火煲。 水开之后再改小火慢炖一个小时左右就可以了。当然，你要是把小米或者大米放进去一起熬也是可以的，就是最后出来的汤色有点浑浊，不过影响不大。 个人经验来说，用高压锅来压薏米是最痛苦的一件事：首先，很难洗；其次，味道很难闻。而且，用高压锅做出来的效果跟用汤锅差不多。（可能我的方法不对，还请高人指教） 关于熬的时间问题，我认为只要把薏米熬到比较软就好，太烂了也不好。因为这样可以让薏米里面的营养成分慢慢释放出来，达到最大的利用效率。太软了吃起来口感也不好。 另外，如果你买的薏米是干的，在熬的过程中可以适当加一些凉水，但是不能一次加太多，要分几次加入，以免锅底烧焦。 我个人经验而言，熬两次就够吃了，剩下的可以放进冰箱冷冻起来，下次吃的时候拿出来加热一下就可以了。 另外，用砂锅熬的效果是最好的，不过比较难清洗。电压力锅次之，最不好洗的是电饭煲。 如果嫌每次熬的量太少太麻烦的话也可以一次性多熬点，装瓶子里放在冰箱里速冻，需要的时候取出来加热一下就可以了，这个更方便。