鸭脚怎么炖好吃吗？
1.食材准备 鸭脚400克、葱姜蒜适量、干辣椒5个、八角2个、桂皮1块、香菜1棵 调料： 植物油3汤匙、生抽酱油3汤匙、老抽酱油1汤匙、料酒3汤匙、糖1茶匙 做法步骤： 1.1、鸭脚洗净，剪去趾甲，对半切开。葱切段、姜切片、大蒜去皮备用。 1.2、起锅烧油，放入焯好的鸭脚，大火煸炒至变色，盛出待用。 1.3、另起锅，加油烧热，放入干辣椒、葱段、姜片、蒜头和八角爆香。 1.4、加入焯好的鸭脚，调入生抽、老抽、料酒和糖，再倒入适量的热水，大火煮开后转小火慢炖。（水可以稍微多放一点，要一次性加够量） 1.5、炖制半个小后，打开盖子，转为大火收汁。待汤汁收到剩一半时，关火出锅装盘，撒上葱花和香菜即可。 小贴士： 买回来的新鲜鸭脚，可以先放在淡盐水中浸泡20分钟左右，以便清洗得更加干净。 炒鸭脚的时候，一定要大火爆炒，这样既可以快速入味，又可以保持嫩度。 如果觉得味道单调，可以适当调个蘸水，吃起来的口感会更加丰富。