炖牛肉能放枸杞吗？
可以，但没必要 吃是可以吃的，没什么问题，而且从营养学的角度来讲，这么吃也没什么问题，只是没有这样的吃法的好处。因为从现代医学的研究来看，吃炖肉导致的脂肪摄入量和胆固醇浓度升高的问题，其实并没有我们想象的那样严重（当然，如果你胖得厉害还是要控制总量和脂肪的质量的）；而吃枸杞子虽然可能有一定的降血脂作用，但也不至于明显到能够影响专家们的研究结论。所以这种吃法既不增加身体负担，也没有什么坏处。 但要从传统医学的角度来论述这个问题，答案就未必如此乐观了。中医讲“药食同源”，意思是说，很多食物的药性是有可能的，所以我们在选择食物的时候，需要考虑到这些药性，从而做出合适的选择。如李时珍在《本草纲目》中认为，猪肉的属性是“甘、咸、寒”“益气滋阴”，所以适合阴虚的人食用；相反，羊肉却是热性食物，不适合阴虚的人食用。在中医面前，肥肉和羊肉都不属于好的食品。
同样，在《本草备要》中，也有这样的记载，说是牛肉“甘、平，无毒”，适宜气血不足之人食用；而猪血则是“苦、凉、滑利”，适宜肠燥便秘者食用。可见，在中医学看来，肉的烹饪方式会影响最终的药效。如果按这个理论来考虑的话，清炖牛羊肉显然不是最好的选择——虽然这样吃不会有害健康，但却可能达不到最佳的滋补效果。 最理想的吃法应该是清水煮肉，煮熟了蘸着酱料吃。或者用高压锅煮烂，让营养充分溶解在汤汁里，连汤带肉一起吃掉。 但是这样做的麻烦在于，清炖的肉食不容易吃到嘴里……所以，很多人就选择了另一种方式，即加入各种各样的食材一起炖煮，希望能从中得到更多的营养。于是，就有了现在各种“大杂烩”式的饮食潮流。
但是要注意，并不是所有的食材都能跟肉食搭配在一起吃。如果在里面加入了辛辣的辣椒，或者是味道很重的香料，那么对肠胃的刺激无疑是很大的。如果是加了生姜和大葱，那还好说，毕竟这两样东西本身的药用价值很大，而且作为菜肴来说也很受欢迎，不过要注意的是，食盐一定要少放！ 因为这些食物都有祛湿化痰的作用，吃多了容易内生湿热，对于本就有胃火、口腔溃疡或是大便干结的人来说，就是雪上加霜了。还有，如果加了山药、胡萝卜等偏碱性的食材，也可以起到一定的中和作用。
总之，不管怎么样，肉类食物还是建议清淡为好，不要加入太多的调料或味道强烈的食材。当然，最能保持原味儿的方法还是清炖或者开水焯一下再用清水漂洗干净。