牛肉火锅耍用哪个部位？
我吃过的比较好的牛骨火锅是在潮汕，具体位置在揭阳市揭西县河婆街道（县城），叫“老四牛骨火锅”，是开在一个小巷子里的，去的时候是下午，所以只吃了炖锅，价格好像是260还是360来着，记不太清了，两个人吃的很撑。 说说感受吧，第一感觉就是鲜！锅底是一小锅清汤，里面有少许生姜片，然后就是各种新鲜的食材在里面漂浮，看上去就很新鲜。牛肉是我的最爱，最特别的是他那的牛肉是切得很薄片的，而且比较宽，看上去就很好吃，我是沾着辣椒酱吃的，味道美极了，其他的菜也都很好吃，豆腐也是嫩嫩的，非常入味。
这家店没有空调，环境也比较一般，但是饭菜的味道好到没话说。后来回到深圳，也想吃这么一口鲜嫩的牛骨，可是到处都没有见到这样的店，所以就一直念念不忘。后来在网上看到有人在推荐“潮庭”，说是有牛骨火锅，于是上周跟男朋友一起去打卡了。 “潮庭”位于福田保税区41号深蓝大厦一层，装修看起来挺高端的，我们到的比较早，所以不用等太久。点了一个牛肉火锅（58元/斤），有白萝卜、腐竹、面筋等配菜，还自带一份青菜，价格加起来好像不到五百，我觉得还是挺划算的。牛肉是切片的，也挺厚的，蘸料是自己调的，还有一碟花生碎，吃起来口感很爽。 这家店的牛肉看起来比老四的那家要红一些，但是吃起来的口感却是接近的，都是细嫩多汁。其他菜的口感也不错，萝卜是最入味的，吸足了汤汁的香甜和肉香，好吃！