蒸黄花菜放糖什么作用？
蒸黄花菜的时候放一些白糖，主要是用来保持黄花菜的色泽，蒸制的时候使黄花菜更加的清亮更好看。而且蒸好之后放凉了吃，清香味和凉丝丝的感觉非常好，冰糖和白糖的原理是一个样的。
黄花菜蒸好之后不能马上装盘，要稍微焖个几分钟，使黄花菜充分吸收碗里的水分，然后才端出来装到盘子里，这样黄花菜不容易焉。黄花菜的蒸锅不一定要用蒸锅，用一般的带盖子的锅也可以，只要在里面垫上笼布，煮一锅水，将盛黄花菜的盘子放在水上，盖上盖子大火蒸个几分钟就可以了。
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蒸黄花菜的时候放一些白糖，主要是用来保持黄花菜的色泽，蒸制的时候使黄花菜更加的清亮更好看。而且蒸好之后放凉了吃，清香味和凉丝丝的感觉非常好，冰糖和白糖的原理是一个样的。
黄花菜蒸好之后不能马上装盘，要稍微焖个几分钟，使黄花菜充分吸收碗里的水分，然后才端出来装到盘子里，这样黄花菜不容易焉。黄花菜的蒸锅不一定要用蒸锅，用一般的带盖子的锅也可以，只要在里面垫上笼布，煮一锅水，将盛黄花菜的盘子放在水上，盖上盖子大火蒸个几分钟就可以了。