兔肉怎么炒好吃？
兔肉（或者鸡肉）切小丁，用料酒腌制10分钟。 洋葱、芹菜和青椒都切成1cm见方的小丁备用； 将花椒、辣椒和大料放入锅中，小火焙出香味成为香料粒，然后放入料理机打成粉末状，将一半的花椒粉均匀地涂抹在腌好的兔肉上，使每块兔丁上都均匀的裹上一层花椒粉。 锅中倒入油，烧热后放入花椒粒，炸出花椒的香味后捞出不用。 放入腌好的兔丁翻炒至表面变色，盛出待用； 另起锅，放少许油，爆香葱姜末，放入洋葱炒香，再放入芹菜和青椒同炒，炒至断生时调入生抽、盐、糖和胡椒粉翻炒均匀； 放入之前炒好的兔丁，快速翻炒均匀即可出锅。
兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，是减肥佳品啊！但是很多人都不喜欢吃兔肉，觉得口感偏柴，不过我觉得还是很好吃的呢~~我比较喜欢买鲜兔来自己做，超市里一般都有冰鲜的卖，冷冻的质量不太好，而且味道也不一样了。如果实在不放心，可以买有包装袋封装的冻兔块儿，不过这种一般都比较贵。
这个菜很下饭哦，不过因为用了大量的新鲜食材，所以营养很丰富也更容易消化，老人小孩也可以吃。