如何烧烧好吃简单又好吃？
210赞了，谢谢大家！ 再更一个简单好做的吧~ 用最简单的方法做出最美味的海鲜！ 虾油海鲜面～ 最近特别爱吃方便面，但外面卖的都太油腻，自己做了口味也一般。于是就想到了用虾油来煮面吃。 以前用新鲜的虾仁或者海米做虾油的时候总是放各种调料，盐啊味精啊酱油啊，这次我尝试了把之前调好的料汁直接放进去，没想到味道出奇的好！ 做法超级简单：锅里放油烧热，放入打散的鸡蛋炒熟盛出； 锅中留底油，放入葱花、蒜末爆香后加入切好的青椒丝和胡萝卜丝，煸炒至软身； 倒入提前熬好的虾油（或者新鲜虾仁剁碎后加入料酒、生姜汁和食盐腌制出的汤汁），加入一勺糖提鲜，然后把炒熟的鸡蛋倒进去，翻拌均匀即可。 这个分量可以做两碗面条，但我只放了很少一部分的菜，因为要体现虾油的香味和原味呀～ 把开水放入碗中，把刚刚做好的虾油海鲜面放进去，再撒点香菜，香喷喷的一碗海鲜面就可以吃啦~~ 我觉得这个味道已经超过了外面的海鲜面馆哈哈哈哈… 下面开始更正答案
首先，食材一定要处理得很干净。比如鱼腥气重的三文鱼可以刮鳞去鳃，清水冲洗干净后，放在清水里慢慢浸泡出血水；而海鲜类的贝壳类可以先用清水冲洗干净，再用淡盐水浸泡，这样能够很快速地把泥沙洗净。
第二，煎炸炒需要控制温度。煎炸烹炒都需要控制好油温，太热容易把食材炖干，太凉则不容易熟透并且会损失部分营养。如果不知道自己掌握的时间是否合适，那最简单的办法就是把食材切成块状后再进行下一步操作。
第三，调辅料也是有道理的。为了减少盐的用量，可以在出锅前尝尝味道，不咸再加少许食盐调味。同时，加点淀粉和水勾个薄芡也是可以的哟。
第四，掌握火候。锅里的食材不是一成不变的，如果感觉水分比较少，可以适当加水焖一下。但要注意别糊了~ 最后，其实很多蔬菜都是可以生吃或者半生不熟的，比如说生菜、紫甘蓝、菠菜等等，烫一烫再蘸酱吃也很棒噢~
烧白是一道非常有寓意的传统美食，无论农村还是城市，办喜事摆酒席，压轴菜基本上都是烧白，所以烧白也叫喜猪肉。虽然现在生活水平上去了，人们办喜事的条件越来越好了，酒席上的菜也更加丰富多彩，但烧白依旧是必不可少的一道菜，地位不可撼动。
烧白不仅仅在办喜事时大放异彩，平日里也是深受人们的喜爱。烧白的制作方法并不复杂，但是想要把烧白做到色香味俱全，还是有一定难度的。特别是扣肉那一层白皮，不仅要煎得透，还要煎得香，这是制作烧白最费时费力的步骤。我在农村长大，烧白是逢年过节餐桌上必不可少的菜肴。所以每年我都跟着妈妈做烧白，时间长了自己也学会了不少关于制作烧白的技巧，今天就教大家不用煎白肉就能制作出又糯又粉的烧白。
【红烧咸烧白】：
所需食材：五花肉750克、老抽30毫升、水500毫升、油适量、生姜适量、白酒适量、八角2颗、花椒适量。
制作方法：
1、五花肉清洗干净以后切成块，清洗锅子，锅内注入凉水，然后把五花肉、生姜和白酒一起放进去，开大火焯水。等水沸腾后煮5分钟，然后把五花肉捞出来控干水分备用。
2、锅内倒少量油，把油烧热，然后把五花肉皮朝下放进去，稍微煎一下。煎至五花肉金黄以后加入八角、花椒、500毫升温水、老抽，翻拌均匀后盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮10分钟。
3、10分钟后把五花肉和汤汁一起倒入高压锅里，大火再次煮开后转小火炖20-30分钟。
4、准备好3个碗，在每个碗里都依次放入一碗大米。大米上码上老抽、白糖、生抽、辣椒酱。如果你喜欢酸甜口的，一定要放一些醋和白糖。
5、把高压锅里的汤汁倒出来，连同刚才煮肉的料渣一起放进去，然后加入适量生抽调味。
6、把肉块一块一块地夹出来，用保鲜膜把肉块完全裹紧，把裹紧的肉块放在碗里，然后加上煮肉的汤汁。
7、蒸锅上准备一锅开水，把肉块放入蒸锅里，盖好锅盖，大火蒸1小时以上。蒸好后用铁碗反过来扣在蒸皿上，然后迅速把碗翻过来倒扣，烧白就扣好了。
