西红柿排骨好吃吗？
好吃，本人超级爱吃番茄，我觉得我应该比较能答这道番茄排骨的做法。 首先选料，一定要用新鲜的肉，刚买的猪肉有淡淡的腥味儿，而且不鲜嫩，做出来不好吃（别问我为什么知道，问就是我曾经做过两次失败的番茄排骨……）。
其次步骤。
1、把买回的排骨用清水浸泡出血水，期间换几次水；
2、把泡好的排骨冲洗干净，控干水分，加入两勺料酒和少许姜丝，腌制二十分钟左右；
3、在炖锅中注入适量清水，放入葱段、姜片，烧开后再煮几分钟，捞出葱姜不要；
4、把腌好的排骨放入锅中，同时加两个切成块儿的番茄，小火炖煮一个半小时左右，其间可以加点儿醋或者白糖提鲜；
5、一个半小时后，尝一下咸淡，如果味道不够可以加食盐调味儿；
6、出锅前可以先尝一下是否酸爽适口，如果喜欢可以撒点葱花提香。 我做的番茄排骨里基本上是不放味精、鸡精一类调味料，只放了生抽、醋和白糖，所以非常自然清香，很好闻也很好吃。另外，因为放了番茄所以汤色是红色的，像橘红色浓汤一样，很漂亮！ 一盘热气腾腾的番茄排骨就这样完成啦！你学会了吗？