鸭脚做汤好吃吗？
我是广西人，以前我是不爱吃鸭脚的（其实我是不爱吃一切脚类禽类的），可是后来我爱上吃鸭脚了！ 先给你们看看用鸭脚做的菜式吧~ 卤、火锅、焖锅、凉拌、酸辣粉……做法太多啦。
要说这鸭脚到底是什么时候开始进我们家菜谱的，已经不可考证了，只记得小时候在老家的时候，路边常有卖卤鹅和卤鸭脚的摊子，爸爸偶尔会买一些回来。 我对这香味浓郁的卤味是没有丝毫抵抗力的，常常一口就吃下了整个鸭脚掌，连骨头上的胶质都不放过。 所以啊，要问我鸭脚怎么做最好吃，那答案当然是无可置疑的——卤鸭脚！ 把泡软的豆蔻、香叶、桂皮等香料与切好的鸭脚一起倒进砂锅煲里，加三片姜，适量料酒去腥，再添加两碗清水，慢慢炖个半个小时，撒上葱花，一锅香气四溢的卤鸭脚就做好了。
当然啦，除了卤鸭脚以外，你还能做出许多不同的菜肴。 比如说用辣椒、花椒、八角、桂皮等香料炒出来的香辣鸭脚，鲜香味美，足以让人胃口大开； 比如说用高压锅焖出来的酥烂鸭脚，骨脱肉离，一抿就化，就连骨头都能轻易吮出汤汁； 比如说用老醋、糖和酱油调成酱汁拌出来的酸辣凤爪，清爽开胃，是夏季里解馋的好小吃； 比如说用火锅料涮出来的鸭脚，沾着红油锅底的香气，味道好极了； 再比如说用蒜、葱、青椒丝、豆瓣酱制作的凉拌鸭脚，辣爽脆滑，真是绝了！