白胡椒做什么好吃？
做海鲜不错，例如虾汤、鱿鱼汤都可以放点。 用黑胡椒粉也是可以的，不过个人觉得白胡椒会带出海鲜的鲜甜味来。 以前没买白胡椒的时候，做鸡汤都是整个胡椒粒扔进去，出来就是一丝一丝滑溜溜的白胡椒颗粒了！蛮特别的~
最近买了云南白胡椒，做了个汤品试下～ 用到了我们广东特色的粉皮（也是叫做河粉吧？） 粉皮用凉水泡着备用。 准备一小块猪筒骨和一只鸡蛋，筒骨要用冷水煲至软烂。 把白胡椒敲碎成末，不用太细的粉末。 我还用了新鲜的薄荷叶，味道清新，还可以起到去腥提香的作用。 所有食材准备好后就可以开始煲汤了。 先把薄荷叶跟筒骨一起下锅煮，待水开后再煮5分钟左右把泡沫去掉。
接着放入粉丝或者粉皮同煲，我因为要拍照所以没有放，其实放粉丝或粉皮是很好的做法，可以让汤汁更加浓稠鲜甜。 快好时候撒入白胡椒末，搅匀后加入盐调味就可以了。 一碗热腾腾的汤就做好啦，喝起来清爽不油腻。喜欢浓郁口感的可以加点生抽。
也可以做成糊状，放点青菜叶子，就是一碗营养美味的蛋花汤了~ 放点香葱香菜更好吃喔。