哪里的山药好吃？
山东蒙阴的铁棍山药，是正宗的怀山药。 这是蒙阴铁棍的根茎部特写，可以清楚的看到地下的土和根。
因为生长于山区，又是在地下生长，所以表面会沾满了泥土（不过经过清洗之后就不容易粘泥土了） 切开后可以看到质地十分细腻并且没有丝。
煮熟后也是口感极佳。
市面上有很多冒牌的铁棍山药，比如河南的淮山。这种山药的根茎明显要细很多。
淮山的皮很容易去掉。
切开后的淮山纤维很明显。 但是口感就比较差。
我买回来的铁棍山药，商家都是把两头处理掉的，这样在运输过程中不会损坏。 在网上买过一次山药，结果送来的时候都压弯了，看起来很不新鲜的样子…… 所以还是支持有实体店的商家比较好。
推荐大家去淘宝的“三阳开泰特产店”购买，这家我已经买了多次，味道很不错！ 这家的山药都是现挖的，而且是原产地直发，所以保证新鲜。而且包装很用心，每次收到货都没有出现断裂的情况。
还有这家也是我在网上买的比较多的店铺之一——“金丰源农家店”，这家是我朋友推荐的，她说她经常在这家买，老板人很好，发货也非常快。 我对比了一下价格，两家差不多，但是个人觉得这家人更实诚一些，送了一个很大的盒子装，还放了干燥剂防潮，这一点好评！ 附上之前写的关于山药的文章，希望对大家有所帮助~