卷心菜有什么功效？
营养专家介绍，卷心菜有“天然酵母”之称，能有效地利用胃肠中的酶，促进消化，增进食欲，特别适合消化功能较弱的人食用。此外，卷心菜中所含的大量有机硫化物，不仅有 antibacterial作用，还能抗溃疡，消除 炎症 。常吃卷心菜对中老年人的腹泻、胃溃疡及十二指肠溃疡等消化道 疾病 患者尤其有益。美国科学家研究发现，卷心菜具有抗癌作用。
另外，卷心菜有绿色和白色两种，绿叶多者维生素c含量高，口感也更清脆。烹调时，最好用短时间烹调或生吃，这样既可以减少营养流失，还有利于保持卷心菜的鲜嫩味道。而患有肠胃寒症者，则适宜通过炖、煮、烧等烹调手法来去寒就温。