虾干煲什么好吃？
我最近买了新鲜的基围虾 做了一下功课决定做虾干，在网上看到说晒成干更营养，而且味道很鲜，可以直接吃也可以煮粥或者火锅。我觉得既然这样那我就试试！ 准备材料：新鲜基围虾 盐 姜蒜葱辣椒 做法步骤如下：
1.清洗，把虾放进锅里开水煮一会，把壳去掉（这一步可以让虾更干净），然后挑去虾线（我是用牙签扎进虾尾部的皮刺，小心地把里面的泥抽出来） 最后用清水冲洗干净（这一步一定要洗干净哦不然会有腥味） 2.把处理好的虾放在篮子里沥干水分待用（尽量弄干一些，因为等下炒的时候不会溅油）
3.锅中放油烧热，同时放入切好的葱姜蒜和小米椒爆香
4.倒入沥干的虾，小火慢慢翻炒至变红起锅装盘 5.在锅中留底油，冷油放入适量豆瓣酱和剁碎的辣椒粉，小火炒香后倒入半碗清水煮开 最后加入生抽、老抽、盐搅拌均匀，把调料的味道煮进去就可以了
6.把酱料倒进刚刚盛放虾干的碗里，上锅隔水蒸10分钟左右就可以啦~ 又香又辣又咸甜的虾干就这样做好啦～
我自己做的没有加糖所以偏咸一点，但是味道真的很不错啊！直接吃就很美味了，我还用来下过火锅，也不错呢^^