九转肥肠好吃吗？
作为四川人，我吃过很多正宗的川菜馆子，也去成都本地人家里面吃过饭，但是让我记忆最深刻的还是小时候在外婆家吃饭的时候。 当时外婆住在离城大约十公里的农村，那里没有成形的餐馆，可是却有不少的农家，每家都会做不少的家常小菜，味道都是非常地道的，而且价格也相当便宜。
那天中午和舅舅一起过去，由于人多，桌子不够，所以我们在门口支起炉灶做饭。 我和舅舅负责杀鹅杀鸭子，妈妈和姨娘们负责剁肉馅。 那天的菜色非常丰富，有刚杀的鹅，凉拌鸡脚，爆炒田螺肉（外婆乡下养的田螺），还有水煮三结义（我也不知道是什么，反正就是各种菌类）以及我最爱的藕汤，当然少不了的还有麻油拌黄瓜和小菜心。 其中最好吃的是九转肥肠，那是一盘颜色焦黄酥烂、香气四溢的卤味，上面铺着翠绿的葱白。用筷子夹起一块放在嘴里，软、嫩、脆、辣、香，多种滋味交融在一起，让人欲罢不能。
后来回到城里，我又曾吃过几次九转肥肠，可始终都没有那次在外婆家的味道好，不知道是因为时间的关系，还是记忆中的美味才最棒！