用牛奶和面烙饼好吃吗？
其实这个要看你用的什么奶 比如我比较喜欢低脂的 所以我就经常用它来做 我觉得比水做的要好吃多了 因为水分少了嘛 这样就不会有那种很稀的感觉了 而又不会有太硬的口感 你可以试试哦~ 首先准备材料中筋面粉300g、糖1小匙（可不加）、盐1/2小匙、酵母粉4g、低脂奶粉5大匙、奶油适量。做法： 1. 将中筋面粉、糖、盐和酵母粉混合拌匀，再慢慢加入温水搅拌和成面团；加入奶粉继续揉至面团光滑；再将奶油揉入面团内，使其更具弹性。
2. 将面团盖上保鲜膜或湿布放置于约27摄氏度的温度下发酵约2～3小时，待体积膨胀为一倍左右即可。
3. 将发酵好的面团分成两半，再各分成两半，每半分别滚圆松弛备用。 4. 将作法2中的面团压扁后擀成长形面皮，再卷起成为圆柱状。接着由下往上将圆柱切开为二段，再将其转90度，将两端往中间叠起成椭圆形，最后再整型成圆形。
5. 锅中放入少许油烧热后将作法4的面团放入锅中以中火煎至两面呈金黄色后即可起锅食用。 小贴士： 1. 酵母的用量视气候而定，冬天宜多加些，以免发不起。
2. 在步骤1中加水时要一边倒一边搅拌以防面团成团影响效果！ 3. 面团醒发后要再次多揉搓几次以排出其中的二氧化碳，以便能更好地塑形且较易成熟。另外在醒发的过程中也要注意观察其变化，如表面呈现湿润粘手或膨胀显著时即表示已发酵完成。
